Ahli Keamanan Pangan

Ahli Keamanan Pangan adalah pahlawan tak terlihat dalam industri makanan, yang berperan penting dalam melindungi konsumen dari risiko kontaminasi dan memastikan bahwa produk pangan yang beredar di pasaran memenuhi standar keamanan yang ketat. Ahli Keamanan Pangan bertugas mengidentifikasi, menganalisis, dan mengurangi risiko potensial terhadap keamanan pangan dari bahan baku hingga produk jadi. Mereka bertanggung jawab untuk memastikan setiap langkah dalam rantai pasokan mematuhi regulasi dan pedoman keamanan pangan. Tanggung jawab seorang Ahli Keamanan Pangan mencakup perancangan dan implementasi program keamanan pangan, pemantauan kondisi sanitasi fasilitas produksi, dan penyusunan prosedur untuk penanganan produk secara aman. Selain itu, mereka terlibat dalam pengembangan pelatihan untuk staf produksi tentang praktik keamanan pangan yang baik. Apabila terjadi insiden atau pelanggaran keamanan pangan, Ahli Keamanan Pangan akan melakukan investigasi mendalam, menetapkan langkah korektif, dan bekerja sama dengan lembaga pengawas pangan setempat. Untuk menjadi seorang Ahli Keamanan Pangan, diperlukan pemahaman yang mendalam tentang regulasi dan standar keamanan pangan, kemampuan analisis risiko, dan keahlian dalam teknik audit keamanan pangan. Kemampuan komunikasi yang efektif menjadi penting, karena Ahli Keamanan Pangan perlu berkoordinasi dengan berbagai pihak, termasuk pihak berwenang, manajemen perusahaan, dan tim produksi.